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Durante casi un siglo y medio, el Grand Hotel Plaza ha estado ubicado en el antiguo Palazzo Lozzano, en la Via del Corso, cuyo diseño ha perdurado pese a que su estructura ha ido evolucionando, ya que alrededor de 1834, el arquitecto Antonio Sarti anexionó varios edificios preexistentes, finalizando el proyecto en 1837.
El edificio fue posteriormente reconvertido en un hotel por el propio arquitecto Antonio Sarti, en una reforma que se realizó entre los años 1862 y 1863, y fue con este uso con el que se convirtió en toda una referencia, uno de los hoteles más antiguos y prestigiosos de Roma.
Posteriormente, en 1920, se inició una reforma inspirada en el estilo Art Nouveau, de moda en aquel momento, debido a la creciente importancia que estaba adquiriendo el hotel como lugar de encuentro para el intercambio cultural en un periodo en el que la ciudad de Roma gozaba de un gran prestigio por ser la cuna del mundo clásico, la cultura y las artes.
En los últimos años, la denominación "Albergo Roma" (Hotel Roma) se cambió por "Plaza", mucho más internacional."
